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茶文化启迪下的当代家具设计

[潮流实验室]    时间:2017-08-11     浏览:148次

茶文化与新设计的邂逅


在台湾的smith&hsu茶馆算是很受欢迎的茶艺品牌,兼具自创茶具设计与培养新生活艺术的新锐茶馆。在这里可以坐在丹麦设计大师Hans J. Wegner的椅子上享受悠闲;头顶上洒落丹麦设计师Cecile Manz. Rough操刀的柔和灯光,配上醇香的茶饮与每天手工现做点心,这就是“低调奢华”的全新型态的体验式茶馆。


▲图一  台湾新式茶馆


此品牌重新诠释了茶文化,从茶的外包装开始,以文化的思维与当代的设计概念结合,将东西的茶文化结合,透过简洁温润的室内设计与茶香气息,以茶、以设计,成就了茶文化与全新美学设计的邂逅,将茶文化融入时尚的视觉飨宴中。

▲图二  茶叶的外包装



看古代茶家具如何受茶文化影响


茶家具作为服务传统茶艺的的一种道具,自古就与茶文化有着千丝万缕的联系。然而茶家具在历史上多见其物,少闻其名,概因传统家具中,古人所用的家具大多为日常的坐具、承具、匮具,很少有专门为喝茶而置办的家具。即使在《长物志》、《鲁班经匠家镜》、《三才图会》等有较多论述传统家具的文献中,也难觅茶家具相的踪迹。


相较于家具文献,许多茶事研究资料则能够为我们提供更加丰富的茶家具信息。唐代陆羽的《茶经》所列“茶器”中的具列与都篮即是一例。在宋徽宗《文会图》中,我们也可以十分清楚的了解都篮的形态与使用状态。

▲图三  《文会图》


《茶经》中还提及另一种置物之具,“交床,以十字交之,剜中令虚,以支鍑也”,即指放置煮茶锅用的器具。到了宋代,茶床的功能更为明确,专用于放置茶酒食。《梦梁录》卷三:四月,度宗初九日圣节,“翰林司排办供御茶床,上珠花看果”。而至明代,明式家具中未见有“茶床”这一名称,但其形制与功能应该由桌案类家具继承了下来。



明代:茶文化向大众渗透


明代饮茶方法史上出现了一次重大变革,明太祖于洪武二十四年(1391)下诏:“罢造龙团,惟采茶芽以进。”从此向皇室进贡的只要芽叶形的蒸青散茶。皇室提倡饮用散茶,民间自然蔚然成风,并且将煎煮法改为随冲泡随饮用的冲泡法,这是饮茶方法上的一次革新,从此改变了我国千古相沿成习的饮茶法。这种冲泡法,对于茶叶加工技术的进步,如改进蒸青技术、产生炒青技术等,以及花茶、乌龙茶、红茶等茶类的兴起和发展,起了巨大的推动作用。由于泡茶简便、茶类众多.烹点茶叶成为人们一大嗜好,饮茶之风更为普及。民间茶馆也开始如雨后春笋般发展起来。

▲图四 冲泡法


茶馆是中国茶文化中的一个很引人注目的内容,明清茶馆的经营和功能特色有以下几种:饮茶场所、点心饮食兼饮茶、听书场所。再者,茶馆有时也充当“纠纷裁判场所”。“吃讲茶”,邻里乡间发生了各种纠纷后,双方常常邀上主持公道的长者或中间人,至茶馆去评理以求圆满解决。至此,茶文化真正的从皇家贵族,名士文人渗透到平民百姓中,成为一种大众的、多层次的文化。

▲图五  茶馆


明代家具中出现了许多专设的类别,如琴桌、棋桌、酒桌等等,但未见以茶命名的家具。明代虽为喝茶专辟空间,有茶所、茶馆却没有专设的茶家具,这从一个侧面印证了喝茶在明代的普及程度之高,它是一件随时随刻可能发生书桌上、画案上,甚至酒桌上的事。当然这也是明代普及的泡茶法的便利而产生的一种结果。



茶家具的当代设计


不管是唐宋的都篮、交床,还是明清开始出现的茶几、茶台,无一不是当时特定的文化背景下的产物。经过数千年的发展,如今茶的文化内涵、人们的饮茶习惯都与过去有了非常大的差异。例如有别于过去的站姿或蹲姿,现代人泡茶多采用坐姿,坐姿泡茶时的操作范围,基本被限定在有限的范围之内。这对茶具摆放的位置,彼此间的距离与逻辑关系都提出了较高的要求,包括置于承具之上茶具,以及置于泡茶人左右矮台之上、不宜上桌的茶炉等茶具。从饮茶程序中来看,面积太大的明代桌案反而不合适,需要泡茶人经常起身奉茶,甚至客人也要起身接应,这对于传统茶艺来说总是一件不便且不雅的事。


又如从茶家具的功能属性来看,明代的承具基本不具备导水的功能,而是以将剩、废水导入茶盂或者水槽替代这一功能;明式家具或以硬木施蜡,或以柴木髹漆为装饰,泡茶过程中再以方巾擦拭桌案面,基本可以解决材料的防水性能的问题。而现代许多室内所配备的茶几、茶海、茶台等家具,因空间以及使用的限制,不可能遵循传统茶艺一套复杂的流程,因此往往更注重功能的集成与使用的便利,集补给水、煮茶、泡茶、倒茶、导水、防水等功能为一体,与传统的相对功能单一的茶家具有很大的区别。

▲图六  明代承具——紫檀长桌


同时对于茶家具,其最基本的属性就是实用功能性,最基本的原则就是以人为本,即考虑到使用者的使用喜好和习惯来进行茶家具的设计,营造舒适的使用感受。茶家具的功能设计离不开对现代人家中饮茶操作行为的分析,此外,怎样做到一个茶桌“ 麻雀虽小,五脏俱全”,炉具的摆放怎样最合理、排水口的设置是否最顺畅,茶盘、茶杯、茶叶如何收纳,都是需要考虑的问题。


除了功能与使用之外,现代人审美与生活情趣的变化,与传统相较也发生很大的变化。传统品茶更讲究的是一种文人情怀、士人心境,而在现今快节奏的社会环境下,轻奢、时尚、快消、小资的理念逐渐成为主流,延续了几千年的茶文化的内涵与需求与也发生了很大的改变。


所谓家具是生活方式的缩影,未来的茶家具继续围绕着现代人喝茶方式的多样变化而细分、进化。有私密亦有开放;有快亦有慢慢品味;有平价亦有高贵奢享;有湿泡亦有干泡;有返璞归真亦有智能科技……茶家具会越来越多元化,越来越国际化。而无论哪一种,都会把静谧、内观的东方哲思还给现代人的生活。




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